【烧五花肉】

五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。 2用一汤匙蚝油一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。 3把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。 4平底锅烧热后，刷一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。

【茄汁茄条】茄子是我们经常吃的一种蔬菜，今天上道“茄汁茄条”吧。选用大圆茄子， 去皮后切成拇指粗的长条， 再用鸡蛋液帮它穿上一层“外衣”，煎时即能保持茄子的营养和水分，而且烧制时表面蛋白质更容易溶解在汤汁中，这样使得茄子更鲜美。

【酸辣土豆丝】材料：土豆，盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱。做法：1．土豆去皮切丝，用冷水浸泡土豆丝去淀粉，如配点青椒或者红椒都可，依个人口味；2．切大蒜，生姜，大葱切段；3．热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香；4．放入土豆丝，翻炒，然后加入盐醋。

【茄汁蘑菇】1.口蘑用盐水浸泡5min后洗净；2.把口蘑汆入开水，煮熟后捞出；3.锅中倒入橄榄油烧5成热后撒入葱花煸香；4.加番茄酱搅拌均匀后加入1勺半砂糖和1大勺生抽；5.加1入一茶匙白醋并搅拌均匀，倒入汆熟的口蘑翻炒均匀，大火收干卤汁即可~