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我国大蒜种植面积广，大蒜总产量长期稳居世界第1位，总产量占全球总产量的 80% 左右主要集中种植在河南中牟县、杞县、山东济宁、潍坊，江苏邳州、云南大理等地区，尤其是济宁金乡的大蒜，产量高，品质好，出口至世界各地，出口量占全国出口大蒜总量的一半。

我们很多山东的蒜农客户，产量参差不齐，据蒜农李大叔描述，他家的大蒜每公顷鲜蒜头产量可以达到23吨，折算一下，每亩产量3066斤。而且品质好，蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，不散瓣、抗霉变、抗腐烂、耐贮藏。还有的大蒜瘫苗严重，蒜头小，产量低，且面包蒜多；

眼下大蒜多处于蒜头膨大期，如何促进蒜头增大增重，蒜皮鲜亮，不易散瓣，实现增产呢？分享李大叔的一个小技巧，那就是在膨大期给大蒜喷2次钙肥，大家可以尝试一下：

首先，看一下大蒜产量低的原因

大蒜产量的形成，是光合产物向蒜头的转移，大蒜产量低的原因则主要是各种病虫害、早衰、倒伏等影响叶片光合，导致光合产物不足，进而影响蒜头的产量。因此蒜薹采收后，主要是保护叶片，尤其是上部4片直立的绿叶（功能叶），防叶枯病、锈病、细菌性软腐病、根腐病等病虫害，防倒伏早衰。

其次，钙对大蒜产量形成中的作用

河南中牟、杞县、济宁等各大蒜种植区，很少有蒜农施用钙肥，导致大蒜病虫害多，易早衰，茎秆软，抽薹后易倒伏，面包蒜多。个别地块形似石磙碾压状，根系腐烂造成散瓣多，严重的影响产量和品质。

1、提高大蒜的抗逆性，抗病害，抗根系和叶片早衰，抗倒伏

钙以果胶酸钙的形成累积在大蒜细胞壁层间，能够增强大蒜叶片的硬度，使功能叶直立，不瘫苗，不早衰，不倒伏，增强光合效率，促进蒜头膨大；具有稳定细胞膜的作用，能够抵御病菌的侵染，减少各种病害的发生。

此外，钙能够促进大蒜根系的发育，根量增多，根系功能期延长，防治根系早衰，减少大蒜散瓣的发生。

2、促进蒜头增大增重

钙能够促进大蒜对氮的吸收，增强光合作用，促进细胞分裂，植株茎秆粗壮，叶面积大，叶片厚，为有机物合成创造了条件。同时，施钙可使大蒜叶片和茎秆中贮藏的有机物质迅速供应到蒜头，大蒜蒜瓣增大，从而使蒜头直径增大，且不易散瓣，提高了大蒜的品质和质量。

缺钙，叶面积小，叶片发黄，扭曲呈鸡爪状，蒜头产量低。

3、提高蒜头的外观品质，使蒜皮鲜亮，耐储运

钙有品质元素之称，能够提高大蒜的外观品质，使蒜皮鲜亮，且减少储藏期的各种病害，大大提高果实的贮运性。

最后，如何高效补钙

大蒜地为什么缺钙？以河南地区为例，受黄河冲击，当地形成的土壤土粒粗、含沙量大、含钙质少，加上大蒜的重茬率非常高，加上农民认为土壤不缺钙，因此很少补充钙肥；此外，氮肥施用过多，也会导致缺钙的发生。

基肥：建议基肥施入有机肥的同时，北方碱性土施用石膏40公斤，主要成分为硫 酸钙，特别适合施用于大蒜这种同时需钙和硫的植物。

叶面肥：眼下正是大蒜的膨大期，建议每亩大蒜用流体钙镁20毫升，喷施2次，可以高效补充大蒜所需的钙元素，促进蒜头膨大增产，增产率可以达到30%，且成本低。