蔬菜小百科

来源：国光农化 尚新新

大蒜是餐桌菜肴中最为常见的一种食物，既可以生吃，也可以调味，其特殊的药用与食用功效使得其被列为十大最佳营养食品之一 。我国的大蒜产量大约占全世界的70％，经济价值相当可观，随着大蒜面积的不断扩大，连年重茬，大蒜的病害发生也日益加重。

近年来，尤以大蒜紫斑病的发生最为突出，紫斑病在大蒜的整个生长周期内都可以危害植株，主要危害叶片、叶鞘、鳞茎等，每年造成损失约8%左右,严重年份损失达17%以上,严重影响大蒜蒜薹以及蒜头的品质。那我们应该如何识别大蒜紫斑病，并进行有效的防治呢？

一、大蒜紫斑病的发病症状

1、在叶片上的表现症状及危害

苗期开始发病，但生长后期危害最大，田间发病先从叶尖、叶片中部开始，几天后蔓延至下部，初期病斑呈稍凹陷白色小斑点，中央微紫色，扩大后呈黄褐色纺锤形或椭圆形病斑。湿度大时，病斑产生黑色霉状物，病斑多具同心轮纹，易从病部折断。

2、在蒜薹上的表现症状及危害

危害蒜薹时，在蒜薹中部产生灰色小斑点，中央微紫稍凹陷，逐渐扩大成椭圆形的病斑。

3、在鳞茎上的表现症状及危害

危害鳞茎时，在鳞茎上产生水渍状的椭圆形病斑。

发病初期，叶片正面产生黄褐色椭圆形病斑，上有黑色霉状物

发病初期，叶片背面表现为凹陷白色斑点，中央微紫色

发病后期，表现为椭圆形褐色病斑，散生黑色霉状物

发病后期，叶片在病发部位易折断

危害蒜薹时，在蒜薹上产生灰色凹陷椭圆形病斑

二、发病规律

1、病原菌的越冬方式

冬季温暖地区病菌在葱蒜作物上辗转传播为害；寒冷地区则以菌丝体在寄主植株体内或随病残体越冬。

2、病原菌的侵染和传播方式

病菌经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1-4天，借气流或雨水传播。

3、发病条件

（1）发病最适宜的环境条件为温度20-27℃，相对湿度90％以上，一般在温暖、多雨或多湿的夏季发病重。

（2）栽培：采用平畦点播的种植方式，由于此模式浇水后易积水，田间湿度大，利于该病的发生。种植密度过大，单株所占空间小，不利于植株的通风、透光，造成植株衰弱，也容易发病。

三、大蒜紫斑病的防治方法

1、实行轮作：与非葱类作物（马铃薯、小麦、十字花科等）实行2年以上轮作。

2、精选蒜种、药剂处理：种子选用抗病品种，如紫皮蒜，或在播前进行拌种，可使用50%多菌灵兑水进行喷种，晾干后播种，以减少病害的发生。

3、采用覆膜高畦栽培方式，合理密植，降低田间湿度，利于植株的通风透光，可减轻病害的发生。

4、合理施肥：施足基肥，在大蒜播种前10-15天，使用松尔肥、生物有机肥，以培肥地力，改善土壤的理化性质，提高养分利用率，同时抑制土传病菌的滋生，为大蒜的生长贮备营养。

5、大蒜收获后对病叶、病残株进行集中烧毁。

6、适时收获，低温贮藏，防止病害在贮藏期继续蔓延。收获后适当晾晒至鳞茎外部干燥后入窖，窖温控制在0℃，相对湿度65%以下。

7、药剂防治：发病初期使用50％多菌灵、58%甲霜·锰锌进行叶面喷施，间隔7～10天喷施1次，连续喷施2-3次，可有效地防治大蒜紫斑病。