原创 农业行业观察

作者：陈立耀

来源：农业行业观察（ID：nyguancha）

每一个企业或者人成功，必定有一套严谨的体系或者模式。

农业也不例外。

日本农业、美国农业、德国农业、荷兰农业、以色列农业、法国农业...他们凭借先进的模式成为世界农业的领先者。

下面，一起来盘点来这些国家的成为世界农业焦点的农业模式，并且思考中国农业的发展方向。

日本农业：第六产业

说起日本农业，我们会想到日本的农产品品质、生态农业、创意农业、精品农业等。

但日本最厉害的还是第六产业。日本农业的第六产业模式把农业工业服务业打通，并且形成第二和第三产业服务与第一产业的创造性模式。

那么“第六产业”怎么来的？

“第六产业”的概念是日本农业学者在20世纪90年代首先提出的。传统农业属于第一产业，而现代农业是第六产业。“第六产业”才是彻底的农业产业化。

搞农业的不再只搞种养(第一产业)，还要加工农产品 (第二产业)、销售农产品（深加工）或配套服务(第三产业)，这样才能获得多环节增值价值。“1+2+3”＝6，“1×2×3”＝6。这就是“第六产业”的来历。

那么，第六产业又有何特点呢？

总的说起来就是4个特点，但这4个特点形成政策和玩法的闭环。

第一，重视“第六产业”发展规划。从2008年开始，日本相继出台了相关法律以及纲要性文件来推动“第六产业”的发展。从政策高度上，布局第六产业。

第二，突出提高农产品的文化附加值。“六次产业”的基础是农业，核心是充分开发农业的多种功能与多重价值，尤其是提高农产品的文化附加值。

第三，持续加大金融支持“第六产业”力度。为促进农林渔业及给相关“第六产业”提供发展资金，日本持续加大了政策补助和金融支持力度。

第四，注重多类型推进“第六产业”发展。日本现有“第六产业”典型案例呈现的特点，大致分为三大类型：一是发展内容多样化，二是发展主体多元化，三是发展形式混合化。在发展形式上，“第六产业”的基本形式包括加工、直销、出口、契约交易、农家餐馆、网络营销以及研究成果应用，在此基础上形成由上述多种基本形式进行2项或3项组合发展的混合型模式。

因此，日本农业成为一个产业农业或工业化农业，为农业发展打开了格局。

美国：大农场模式

一提到美国农业，我们想到的就是大农场模式。

美国的现代化的大型农场：一个农民耕作上千亩土地；用飞机喷洒农药；用转基因技术解决病虫草害问题；在一个县乃至一个州都种植单一的作物，然后通过长途运输将所生产的农产品调往全国乃至世界各地。

另外美国农业生产高度发达且极具竞争力。从事农业生产的人员不到全国总人口的2％，却满足了3亿美国人的食物需求，并是全球谷物出口大国，究其原因在于美国搭上了现代家庭农场的早班车。

该模式具有3个特点

一是经营规模化。美国家庭农场逐渐由数量优势向经营规模优势过渡，这种逆向发展模式更合乎规模经营的要求。家庭农场告别以往杂乱无序的耕作方式，改为根据不同农产品特性采用相应的生产种植模式，这样既提升了资源利用率，也节约了经营成本，从而实现整体经济效率的提高。

二是生产区域专业化。美国国土辽阔、资源丰富，但地区差异明显，矛盾凸显。为趋利避害，美国规划出十个“农业生产区域”，各区根据自然条件和资源禀赋生产一到两种农产品，这种方式既规避了家庭农场因产品结构单一所造成的不利影响，也实现了农业生产的多元化。

三是生产合作化。商品化程度的提高，必然会促进生产分工，进而推进服务专业化，农业服务机构应运而生。农场主通过合同方式，赋予农业服务机构农产品生产、加工、运输、销售等权利，转嫁风险，提前锁定利润，主动规避市场波动可能造成的损失。

美国的大型农场模式为美国农业的现代化和规模化提供了保障，并促进美国农业成为世界霸主的有力支撑。

德国：数字农业模式

德国作为一个高度发达的工业国，其农业生产效率非常高。德国农民联合会的统计数据显示，德国1个农民可以养活150人，未来，还要达到300人的目标。

这个目标就需要更系统和先进的技术与人次作为支撑，这正是德国农业从机械农业向“数字农业”转型的重点。

在数字农业推进中，德国农业对从业者素质也有具体的要求。

在德国成为农民并不是件简单的事，必须进行农业教育，执证上岗，特殊岗位还需要去国外进修。

除了从业者之外，就是推进“数字农业”的落地。

德国推出“数字农业”解决方案，能在电脑上实时显示多种生产信息，如某块土地上种植何种作物、作物接受光照强度如何、土壤中水分和肥料分布情况，农民可据此优化生产，实现增产增收。

当然，德国的“数字农业”基本理念与“工业4.0”并无二致。通过大数据和云技术的应用，一块田地的天气、土壤、降水、温度、地理位置等数据上传到云端，在云平台上进行处理，然后将处理好的数据发送到智能化的大型农业机械上，指挥它们进行精细作业。

另外，德国在开发农业技术上投入了大量资金，并由大型企业牵头研发“数字农业”技术。据德国机械和设备制造联合会的统计，德国去年在农业技术方面的投入为54亿欧元。

荷兰农业：高科技农业模式

我们从诸多媒体中看到：荷兰农业在世界上的影响力。

荷兰，国土面积41864平方千米，只有我国重庆市的一半。但是这个欧洲小国农产品和食品出口额达292.8亿美元，仅次于美国、法国，进出口总量为世界第三，净出口为全球第一。花卉生产居世界首位，年出口约50亿欧元，占世界市场的43%。

我们不禁会想：弹丸之地的荷兰为何有这么大的成就？高科技。

有业内专家也指出：日本是精细农业，美国是规模化精准农业，以色列是节水灌溉技术领先全球的高科技农业。

而欧洲国家荷兰，它的农业特色与以色列相似，是高科技农业的典范。

往前追溯70年，即20世纪50年代，在政府的大力支持下，荷兰农业开始了它的蓬勃发展之路，历经半个多世纪的发展沉淀，形成了如今的高科技农业面貌，主要体现在玻璃温室农业、园艺花卉、生物防控技术、电子信息技术等方面。

据统计，荷兰玻璃温室面积达到16.5万亩，约占全世界温室总面积的1/4，西荷兰是温室最集中的地区。玻璃温室约60%用于花卉生产，40%主要用于果蔬类作物（主要是番茄、甜椒和黄瓜）生产。

我们还发现，荷兰的玻璃温室环境控制方面，实现了全部自动化控制，包括光照系统、加温系统、液体肥料灌溉施肥系统、二氧化碳补充装置以及机械化采摘、监测系统等。玻璃温室全面的自动化，加上先进的知识和技术，生产出的作物非常高产，且品质很高，生产出来的农产品也多出口其他国家。

除了温室技术之外，荷兰的还有生物防控、检测技术、大数据运用等等“高尖端”技术，这些技术帮助荷兰农业成为世界农业的佼佼者。

以色列：精准农业模式

当今，中国农业经验者都在学习“以色列农业”。这可能是羡慕吧。

毕竟，以色列资源非常稀少，有一半的土地是沙漠，可耕地面积非常少，水资源非常缺乏。以色列的农业非常发达，农民收入相当高，人均年收入1．8万美元，一个农业人口可养活90－100人。而且农民对补贴依赖程度很低。

另外，还有一项数据：以色列在劳动生产率达到日本3倍中国12倍美国60%（含季节性农场工人）的同时，耕地生产率是世界最高，达到了美国的近5倍，比以精耕细作著称的日本和中国还高1/3以上！

这些傲娇的成绩都归功于色列农业的特色精准农业发展模式，其精准农业技术水平足可以与美国并驾齐驱。

3大精准农业模式

以色列的精准农业模式体现出：以小博大、以精产多、整体胜于一切

1、发达的自动化温室控制技术

以色列的温室技术从20世纪70年代至今，完全实现了智能化与自动化，一个温室大约4000平米，从播种开始到收获，全过程电脑控制，基本上不需要人力，而且将滴灌技术引入温室系统，进一步提高了花卉、蔬菜等农作物的产量。截至2012年年底，以色列的温室花卉种植面积约2000平米，但其产品90％以上用来出口，以较小的产出获取了较大的收益。

2、先进的节水灌溉技术

从20世纪50年代开始，以色列政府大规模进行水利建设，将北部水源引入到沙漠纵深，将地下水抽取连成全国网络，在此基础上积极发展节水灌溉技术。滴灌与喷灌是以色列的节水灌溉技术的主要形式，发展到今天，已经是第七代技术，广泛运用于温室、沙漠地带、绿化带等区域，由于其全国的地下水已经形成了联网，建立节水灌溉设施相对比较容易。

以色列的污水处理技术也很发达，所有污水经过过滤、杀菌处理，用于非食用类作物的灌溉。目前，以色列节水灌溉率达到90％以上，水资源利用率达到了９８％，位居世界首位。

3、精确化的育种开发技术及水肥一体化技术

以色列十分重视农作物育种技术的开发与改变，依据市场的需求，不断开发高效无公害及抗病虫害农作物种子，利用生物工程技术开发的新品种能够降低对农药和化肥的依赖，保证能在自然状态下生长，其良种开发技术位居世界前列。

以色列在节水灌溉技术发展的同时，还开发出水肥一体化技术，灌溉与施肥同时进行，这种精准技术是建立在对土壤品质及作物生长过程的监测之上，实现了节水、灌溉与平衡施肥的统一化。

以上的以色列3大核心技术，让以色列农业成为世界学习的典范。

法国农业：合作社服务模式

法国自然气候条件优越，适宜多种农作物生长，它是欧盟最大的农业生产国，也是世界第二大农业食品出口国。其农业专业化与科技化程度处于世界领先地位。

很多人都觉得法国的休闲农业很牛逼，但根源是法国的合作社模式的成功。

有蓝皮书指出：法国有1.3万个农业合作社，有3800家农业合作企业，90%的农民都参加了合作社。”

虽然，法国的农业合作组织形式多样，数目繁杂，但各组织均有清晰的自身职能定位，并带有半官方色彩。由于农业合作组织存在形式灵活，多数处在与农民交流的“第一线”，为法国农业发展起到了不可或缺的作用。

目前，农业合作社已经融入到法国农业和食品行业的产前、产中和产后的各个环节，不仅是法国农业和食品行业的重要组成部分，而且在农业生产、农产品加工与流通、农业技术与农业机械的推广、农村社会化服务等方面均起着决定性作用，在农业教育与培训、农业信贷与农业保险、农民社会保险等方面也扮演着重要角色。

合作社的服务功能帮助农民解决困难，其中有3点服务跟关键。

1、集中资源降低成本：农业合作社服务内容由传统的生产资料购买、农产品销售、为社员提供技术与信息拓展到加工、储藏、运输、贸易、金融与保险等更广阔的领域，形成了完善的农业社会化服务体系，不仅为社员提供产前、产中和产后各个环节的全方位服务，还使社员节约了生产经营成本。

2、维护农民利益：农业合作社连接了农产品生产与销售，农民通过农业合作社以团体的力量应对日益激烈的市场竞争，并且通过议价的方式影响农产品市场价格，增强农民的市场话语权，维护农民的经济利益。

3、分工明确：农业合作社与家庭农场之间既独立又合作的双层经营结构，实现了农工商一条龙、产供销一体化经营的模式。其中，家庭农场负责农业种植和生产，而合作社则主要负责在产前、产中提供农业生产服务，产后负责运输与销售。

所以，法国农业在农业体制和功能上取得了先进，这种先进的管理体制为法国休闲农业和现代化农业进行赋能。

那么，站在世界看中国农业，我认为有3点值得思考：

1、加速农业现代化进程。用农业现代化来解决农业经营问题、生产问题、销售问题。

2、提高经营利润。这是经营主体生产之本。在固定面积里，生产出更多农产品或者利润才是农业“能赚钱”的出路。

3、解决人才问题。农业现代化一切都归功于人，农业能吸引更多的人才服务农业。否则，一切都是“虚幻”的设想。

但，这些国家层面都在布局，比如乡村振兴、返现产业、农业现代化、土地改革...未来，还是有所期待的。