幸福精灵a的美食坊

嗨，大家好！我是精灵，上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！

酱腌辣椒

喜欢辣椒的人，如同鱼儿离不开水一样，一日不食，甚是想念。不论是青红辣椒，还是剁椒，油辣子，菜椒，是我们餐桌天天离不开的一味调味剂；"湖南人不怕辣，四川人辣不怕，湖北人怕不辣"，由此可以看出来，辣椒这东西，在这三省中占有多么重要的地位哈。

很多人不吃辣椒，其实它是真的很有营养，VC的含量是苹果的21倍，西红柿的9倍，大白菜的3倍，1人一天只要吃60克的鲜辣椒，就可能满足身体对VC的需求了。除此以外，常食辣椒还能促进消化，改善食欲，预防胆结石，改善心脏功能，更有可以清除体力湿气，预防感冒，也就是俗说的驱风行血之作用；所以，在日常饮食中，适当的吃一些辣椒，对身体的健康是大有益处的。

辣椒，一个四季很常见，价格也很亲民，除了小米椒，一般的品种，基本上都是3元以内的价格，可谓是家家户户都能吃的起；没下饭菜的时候，来一盘辣椒炒鸡蛋，虎皮青椒，或者青椒肉丝，立马就饭遭殃了。

今天，精灵给大家一道辣椒的菜，它不论是佐粥，拌面，下酒，都特别的好吃，开胃又增强食欲；几乎无技术难度，厨房小白也能轻松胜任的，那就是酱腌辣椒；没事的时候，做一瓶放冰箱，让你做饭菜绝对有底气，因为它不光可以直接吃，也可以拿来烧菜，比如烧鱼，炒肉的时候加一些，味道立刻就上升了一个档次。想要保存的时候长一些，做的时间还是需要注意一些，那就是全程不要粘生油，生水哈。

怎么样？花3块钱做一罐子菜，至少能让你轻松对付一星期呢，喜欢的快跟精灵一起来哈！关于酱腌辣椒，您还有什么好的建议，欢迎留言跟我分享经验，如果有什么不明白的地方，欢迎给我留言；如果您喜欢我的食谱，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会它的做法！！！

原材料：青红辣椒500克，大蒜一头

配料：精盐3克，生抽酱油20ML，蒸鱼豉油30ML，白糖2克，青花椒1克，食用油30ML

制作步骤

1：主要原材料准备。（辣椒需完全，不能有破皮的；品种的话，选自已能接受的程度，精灵用的二荆条辣椒，是比较辣的）

2：辣椒洗净，大蒜去皮。

3：摆铁架上，晾晒干水分。

4：辣椒去蒂切圈。

5：放入容器中，加入精盐和白糖，拌匀后腌30分钟。

6：大蒜切薄片备用。

7：锅中注入食用油，下青花椒炸香后关火，放晾备用。

8：腌好的辣椒，倒掉多余的汁水后加入大蒜片。

9：加入蒸鱼豉油。

10：加入生抽酱油。

11：加入放晾的花椒油。

12：拌匀后装入干净无水无油的密封罐子中；腌制1天以上，即可食用啦。

精灵碎碎念：

1：取食的时候，要用干净无水无油的筷子来取食哈。

2：天气炎热的地方，放冰箱冷藏哈，至少可以保存一周时间哈。