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土豆是我们餐桌上非常常见的一种食材，我家也是每周都会吃两三次。前几天朋友来我家，我给他做了一道酸辣土豆丝，朋友吃后赞不绝口，说他做的不好吃。询问他后才知道，原来他醋放的时间不对。炒土豆丝，到底什么时候放醋？学会这1招，酸脆爽滑，吃到停不下。小编告诉你，炒土豆丝，应该在土豆炒制9成熟时放醋，这样炒出来的土豆丝酸脆爽滑，特别好吃下饭，吃到停不下来。醋溜土豆丝的具体制作步骤就在下文中，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。

醋溜土豆丝

By 从前从前的94年

配料：

土豆 一个、胡萝卜 一小截、尖椒 一小截、小葱 2根、米醋 三勺、白糖 一勺、精盐 一勺

烹饪步骤：

1.材料合集：购买土豆时选长得，容易切丝。

2.材料均切丝待用，土豆丝提前泡水10分钟去掉淀粉，中途换一次水。

3.锅里热油：下葱段炒香。

4.依次放入胡萝卜丝，翻炒片刻下土豆丝。

5.加入白糖一勺➕盐粉一勺。

6.炒至9成熟：倒入米醋，均匀翻炒后即可出锅。

7.出锅撒点葱花儿，即可食用。

烹饪小贴士：

1、马铃薯具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。

3、马铃薯是非常好的高钾低钠食品，非常适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

你喜欢吃醋溜土豆丝吗？