辣子鸡块的做法步骤

1. 我用的是土鸡，亲们可以买鸡腿回来一样哦，你们会不会有想打我的冲动呢，土鸡拿来这么给我浪费。。。哈哈

2. 剁成均匀的小块备用。。。

3. 用盐一茶勺，生抽一汤勺，五香粉一茶勺，白糖半茶勺，料酒两汤勺，食用油少许【放白糖和生抽，会更有味道哦，放食用油，是为了让肉更滑嫩】

4. 用手彻底的把这些料给搅匀了，腌制三十分钟左右。。。。

5. 锅里上水烧开，把鸡肉迅速放进去，煮开，再倒入少许白酒

6. 再次煮开捞出来洗净控干。。。

7. 冷锅下油，放入花生米，小火炸制八成熟就可以捞起来了。。。不然冷了会有糊味儿。。。

8. 锅底留油，鸡肉放进八成油热，大火半煎半炒到金黄，油不要多，微黄的时候捞出来

9. 再放进去复炸，，扎到金黄色的时候捞起来，

10. 锅里放入花椒和干辣椒段炒香，一定要小火哦，不然直接糊了

11. 再放入生姜片大蒜片一起炒香

12. 放入鸡块一起炒香，再放入少许的料酒哦。。。

13. 最后放入炸好的花生米，撒入少许花椒粉，孜然粉，少许盐，少许鸡精，就可以出锅啦。。。

14. 我旁边的妞开始恰了一块，说味道很不错。。。。我在想下次试试鸡腿儿做的啥味儿。。。