俊昊

酸辣黄瓜条

黄瓜性凉，味甘；具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；此外黄瓜还有降血糖，减肥强体的作用；黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。辣椒性热，味辛，具有温中祛寒、开胃消食、发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒有比较好的效果。 黄瓜和辣椒恰到好处地结合在一起，做成一份简单的酸辣黄瓜条，涵盖酸﹑辣﹑香﹑脆、甜五重口感， 入口香辣，并伴有酸甜的口感，咬下去清脆爽口，越吃越上瘾，黄瓜的超过瘾吃法，保你一吃就停不了口~

主料：黄瓜、干辣椒（或红尖椒）

辅料：盐、鸡精、葱、姜、白糖、白醋、水淀粉、香油、食用油

酸辣黄瓜条

制作方法：

1、将黄瓜洗净后切成5cm左右的长条，再放入适量的盐、鸡精腌制3分钟。

2、干辣椒去籽、去蒂，洗净切丝；葱、姜切丝。

3、锅中放油，油烧至四成热时，放入葱、姜、辣椒丝，炒出香味后，放入黄瓜条爆炒。

4、加入白糖、白醋，用水淀粉勾薄芡，最后淋上香油即可出锅。

酸辣黄瓜条

贴士：

1、一定要把黄瓜条腌制3分钟，这样爆炒出来的黄瓜才入味。

2、黄瓜条要用大火爆炒，否则口感不脆嫩。

3、最后要加点糖，这样炒出来的黄瓜条除了酸辣味外，还有点甜味。

酸辣黄瓜条