原创 六零后的生活日记

我很喜欢有味道的蔬菜，比如韭菜、香菜、芹菜、辣椒，也喜欢葱姜蒜，有没有和我一样的人？对了，还有茴香。我特别不理解吃面、喝汤时声明不要香菜、不要葱末的人，那还有什么味道呢？

我经常用茴香来做茴香豆，以前写过做法哦！家里人都喜欢吃，还包茴香肉馅的饺子。今天看到冰箱里还有一小把茴香，决定用它烙茴香饼吧！灵感来自于常做的葱花饼。

烙各种饼的和面方法都差不多，热水和面（水温80度-90度），也可以一半烫面，一半凉水。面和水的重量比在100比65上下（建议买个小的电子厨房秤，非常方便，和面零失败）。面里再加点油更好，我今天用面600克、热水400克，一匙油。

茴香洗净切末

根据锅大小取适量面团揉成剂子擀成薄片，抹一层油，撒少量盐，上面均匀撒茴香末。

卷起来，再卷成圆形，擀成饼状。

平锅小火烙，切块上桌。

葱花饼大家都喜欢吃，这个茴香饼也非常地美味，当然得是喜欢这个味道的人，做法简单，酥软可口。